La fondation de l’hôpital Saint-Joseph
En 1905, le foyer de La Protection de la Jeune Fille s’installe dans un ancien couvent au Prado. L’Abbé y ajoute un orphelinat et une maison de retraite pour dames âgées.
Les religieuses étant bannies des hôpitaux publics, il songe à fonder dans ces locaux un hôpital catholique, mais il doit faire face à une double opposition : celle de l’Etat anticlérical et celle de son évêque, Mgr Fabre, qui a son propre projet.
Pendant la guerre de 14/18, l’abbé Fouque ouvre les portes de son établissement du Prado aux blessés.
En 1917, les Américains réquisitionnent l’ensemble des locaux pour y installer un hôpital destiné à leurs troupes. Les œuvres doivent alors déménager.
Après bien des péripéties, et toujours avec l’aide de la providence… et l’accord de l’évêque, l’abbé Fouque va réussir son entreprise et l’hôpital Saint-Joseph sera inauguré en 1921.
Décédé le 5 décembre 1926 à St-Joseph, il repose au cœur de « son » hôpital, tout près de la chapelle Saint-Joseph, depuis le 29 avril 1993.
Du 31 octobre 1944 au 21 octobre 1963, la rue Fouque reprendra le nom de rue Fortuné.
Le 21 octobre 1963 la rue Fortuné devient la rue du Docteur Jean Fiolle.